DESVÆRRE UDSOLGT
Gaudio Magno
Passerina Spumante Brut
Top Spumante fra Cocci Grifoni
Denne spumante har en dyb gul i farve med svage grønne hints og lyse nuancer. Næsen er intens med blomster noter af friske acacia blomster. Ydermere finder man i næsen friske æbler, pærer og en antydning af hvide ferskner med en let note af grapefrugter. En blød vin på ganen men samtidig intens og vedvarende eftersmag.
Ideel serveringstemperatur: 6 ° / 8 ° C.
Første produktionsår: 1991
Druer: 100% Passerina
Antal flasker: 25.000
Jordens sammensætning: Ler og sand med eksponering og højde: Sydøst, 200 - 230 mt a.s.l.
Dobbelt guyot
Udbytte / hektar: 9 tons
Plejer i forberedelsen: Druehøst i begyndelsen af september med håndplukning med druesort. Vinification ved hvidvinfremstilling under kontrolleret temperatur ved 16 ° C
Mousserende vinfremstilling: Martinotti - Charmat-metode, også kendt som "italiensk metode"
Lagring mindst 4 måneder i flaske
Alkohol: .12,5% vol.
Opbevaringstid: 4 år
Vinmarken "Delle Alberate" er hjemsted for vores indfødte drue Passerina. Markerne er inde i et økosystem, der omfatter et området nær middelalderbyerne Ripatransone, Grottammare og Cossignano og derefter ned til Tronto-floddalen i det sydlige Marche. Vinmarken, på 250 mt a.s.l, har en smule sand samt mellemstruktureret jord der ligger på en let skråning med sydøstlige eksponering mod Fiobbo strømmen.
