Leo Aumann, pinot noir reserve 2016
Druerne til denne rødvin kommer fra Badnerberg i Thermenregion. De er håndhøstede og nøje selekteret, så kun de friske og modne druer anvendes. De plukkede druer læsses nænsomt, så man er sikre på, at druerne er intakte, når de når frem til vingården. Hjemme på vingården afstilkes druerne og presses forsigtigt. Rødvinen har gennemgået en kold spontangæring. Efter endt alkoholisk gæring har vinen modnet i 12 måneder på franske 500 liters egetræsfade inden aftapning på flaske.
Pinot Noir Reserve er en meget elegant og tør rødvin med noter af røde bær, røg og krydderurter, som komplementeres af en fløjlsagtig tannin. En virkelig flot struktureret og finesserig rødvin. Dette er en vin for de rigtige Pinot Noir-elskere.
Velegnet til retter med okse-, lamme- og svinekød samt pastaretter.
Servér vinen ved 15 °C. Den kan med fordel serveres let afkølet for at fremhæve den fine frugt. Vinen er drikkeklar nu, men har potentiale til at ligge i 10 år.
